Do Thi Thu Huong a rejoint le ministère de l'Industrie et du Commerce du Vietnam depuis 1996. Elle a travaillé sur les politiques commerciales et les négociations commerciales multilatérales dans le cadre de divers accords de libre-échange, notamment les accords de libre-échange OMC, CPTPP, Vietnam - Union européenne. Elle a été affectée en Suède en 2003-2006 et au Canada 2017 – 2021 pour les affaires commerciales à l'ambassade du Vietnam. Elle vient de terminer son mandat au Canada récemment et est maintenant de retour au Vietnam